Botulizm

Co to jest zatrucie jadem kiełbasianym?

Zatrucie jadem kiełbasianym jest naprawdę niezwykłym, ale śmiertelnym stanem wywoływanym przez zanieczyszczenia wytwarzane przez drobnoustroje Clostridium botulinum. Te zanieczyszczenia są jednymi z najskuteczniejszych znanych nauce. Atakują układ nerwowy (nerwy, mózg i kręgosłup) i wywołują paraliż (słaby punkt mięśni).

Większość osób całkowicie wyleczy się za pomocą leczenia, jednak paraliż może zainfekować mięśnie, które radzą sobie z oddychaniem, jeśli nie zostanie szybko rozwiązany. Jest to śmiertelne w około 5 do 10% przypadków.

Objawy zatrucia jadem kiełbasianym

Czas potrzebny do ustalenia oznak może wahać się od kilku godzin do kilku dni po bezpośrednim narażeniu na zarazki Clostridium botulinum lub ich zanieczyszczenia.

W zależności od konkretnego rodzaju zatrucia jadem kiełbasianym, niektóre osoby na początku mają objawy, takie jak złe samopoczucie, wymiotowanie, skurcze żołądka, biegunka lub nieregularność. Bez leczenia zatrucie jadem kiełbasianym ostatecznie wywołuje paraliż, który rozprzestrzenia się w dół ciała od głowy do nóg.

Objawy mogą obejmować:

• opadające powieki
• niewyraźne lub podwójne widzenie
• słaby punkt mięśni twarzy
• kłopoty z połykaniem
• bełkotliwa wymowa
• problemy z oddychaniem

Dotknięte chorobą niemowlęta mogą również mieć słaby płacz, mieć trudności z jedzeniem i mieć wiotką głowę, szyję i kończyny.

Kiedy uzyskać poradę medyczną?

Zatrucie jadem kiełbasianym to naprawdę poważny stan, który wymaga natychmiastowej pomocy medycznej. Udaj się do najbliższego oddziału pogotowia ratunkowego lub natychmiast zadzwoń na infolinię w sytuacjach awaryjnych, jeśli Ty lub ktoś, kogo znasz, ma objawy zatrucia jadem kiełbasianym. Leczenie jest tym bardziej niezawodne, im wcześniej zostało rozpoczęte.

Przyczyny i rodzaje zatrucia jadem kiełbasianym

Zarazki Clostridium botulinum są wykrywane w glebie, pyle i osadach rzecznych lub morskich. Same zarazki nie są szkodliwe, jednak mogą wytwarzać bardzo toksyczne zanieczyszczenia, gdy pozbawione są tlenu, na przykład w zamkniętych puszkach lub butelkach, stojącej glebie lub błocie, a czasami w organizmie.

Istnieją 3 podstawowe rodzaje zatrucia jadem kiełbasianym:

1. zatrucie jadem kiełbasianym przenoszonym przez żywność — gdy ktoś spożywa żywność zawierającą zanieczyszczenia, ponieważ nie została odpowiednio konserwowana, zabezpieczona lub przygotowana
2. zatrucie jadem kiełbasianym — gdy uraz kończy się zanieczyszczeniem drobnoustrojami, zwykle w wyniku wstrzykiwania kontrolowanych substancji, takich jak zanieczyszczona drobnoustrojami heroina, do mięśnia zamiast do żyły
3. zatrucie jadem kiełbasianym — kiedy niemowlę połyka oporny rodzaj zarazków, zwany zarodnikiem, w zanieczyszczonej glebie lub żywności, takiej jak miód (te zarodniki są bezpieczne dla starszych dzieci i dorosłych, ponieważ organizm tworzy obronę przeciwko nim od około 1 roku życia

Wszystkie te rodzaje zatrucia jadem kiełbasianym są naprawdę niezwykłe w Wielkiej Brytanii, jednak zdarzają się okresowe przypadki.

Leczenie zatrucia jadem kiełbasianym

Zatrucie jadem kiełbasianym wymaga leczenia w placówce medycznej.

Metoda, z którą się zmaga, zależy od rodzaju zatrucia jadem kiełbasianym, jednak ogólnie obejmuje:

• niwelowanie skutków zanieczyszczeń za pomocą iniekcji unikalnych antytoksyn lub przeciwciał
• wspomaganie funkcji organizmu, takich jak oddychanie, aż do wyzdrowienia

Leczenie nie odwróci żadnego paraliżu, który jest obecnie wywołany przez skażenie, ale powstrzyma go przed pogorszeniem. U wielu osób paraliż, który miał miejsce przed leczeniem, będzie się powoli nasilał w ciągu następnych tygodni lub miesięcy.

Zapobieganie zatruciu jadem kiełbasianym

W wyniku wysokich wymagań dotyczących zdrowia żywności w Wielkiej Brytanii, szanse na zarażenie jadem kiełbasianym przenoszonym przez żywność z żywności zakupionej w tym kraju są niewielkie. Istnieje nieco większe zagrożenie, jeśli produkujesz własne jedzenie, zwłaszcza jeśli obejmuje to konserwowanie.

Ale przestrzeganie zabiegów zdrowotnych i sugestii dotyczących puszkowania zminimalizuje wszelkie zagrożenie. Nie spożywaj żywności z wybrzuszonych lub uszkodzonych puszek i zapobiegaj spożywaniu nieprzyjemnie pachnącej żywności konserwowanej, supermarketów o niedokładnej temperaturze i przestarzałej żywności.

Użytkownicy heroiny muszą zapobiegać wstrzykiwaniu heroiny do mięśni. Wstrzykiwanie heroiny dożylnie lub palenie papierosów może zminimalizować ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym, chociaż nieużywanie heroiny w ogóle jest bez wątpienia najlepszą strategią.

W wielu przypadkach zatrucia jadem kiełbasianym u niemowląt konkretna przyczyna nie jest rozpoznawana, więc uniknięcie jej może nie być stale możliwe. Ale musisz zapobiegać oferowaniu niemowląt w wieku poniżej 1 roku życia, ponieważ rozumie się, że obejmuje to zarodniki Clostridium botulinum.